一年一度的中秋佳节已经过去，商家之间激烈的月饼销售战也云消雾散。可是，节日过后，未卖出去的月饼如何处理，却不能不引起我们的关注，尤其在时下食品安全问题频频被媒体曝光的情况下，这一问题就愈发显得突出。中秋节过后，沈阳还有多少月饼没卖出去，这些月饼将何去何从，相关部门又将如何监管，针对这些问题，昨日，本报记者采访了沈阳的各大月饼经销商和生产厂家。

　　商家追踪：剩余月饼流向哪？

　　秘籍一：节前高 节后低 甩价大处理
　　沈阳市三好街某商场经理陈某告诉记者，由于月饼是节日类商品，保质期很短，这确实给他们带来了麻烦，但是经过多年的销售实践，他们已经有了相应的对策，具体办法就是在热销期制定较高的价格，热销期一过，就大幅降价，开展促销，争取把未卖出去的月饼最终销售完，这样就能保证不亏本。在这家商场，记者看到了“买一送一”、打折等促销手段，但是有意购买的消费者却不是很多。
　　秘籍二：签订合同 退回厂家
　　沈阳市中街某大型超市的负责人介绍说，每年采购前，他们都会与生产厂家签订合同，将未销售完的月饼返回原厂。因此对于节日过后的余货他们并不太担忧，另外一些由生产厂家直接派驻商场超市销售的更是十分坦然。大部分商家表示，生产厂家是剩余月饼的归宿之地。
　　秘籍三：福利馈赠 大打员工牌
　　记者从一位在商场工作的朋友处了解到，一些单位通常会把剩余的月饼作为福利发给员工，尤其是今年，尽管一些月饼销售量比较不错，但是仍有三成左右的月饼没有卖出去，于是借着“十一”国庆节即将来临的东风，一些单位领导就把这些月饼当作福利发给了员工。

　　厂家追踪：剩余月饼回炉再用？

　　在采访中，记者了解到，很多大型商场、超市的负责人都胸有成竹地说，他们将剩余的月饼都返回了生产厂家，但是这些月饼到厂家之后又将被怎样处理呢？
　　据业内人士透露，大部分剩余月饼的馅料重新回炉后做了糕点。
　　沈阳一食品生产厂负责人李某告诉记者，我们通常会把月饼重新“改装”，用来做日常类的食品原料，这样就可以避免浪费。
　　但是记者在采访中了解到，仍有一些不法商贩以及生产厂家把剩余月饼储藏起来，添加防腐剂，留到来年再卖，更有甚者，城市里卖不出去，这些厂家便转战农村，坑骗农村的消费者。

　　死角追踪：剩余馅料藏身个体糕点店？

　　一些业内人士指出，个体糕点店往往是剩余月饼馅料的最后藏身之处。据介绍，中秋节过后许多小糕点店往往会积极行动起来，因为剩余馅料大批涌入市场，而此时馅料价格又相对较低，这些小蛋糕坊便在此时打主意。以每桶22.5公斤的莲蓉馅料为例，平时市场零售价在325元左右，而此时，地下工厂的售价通常只有100元左右。令人担忧的是，一些厂家往往要在其中掺假，因为在正常情况下，这种价格是极低的，也是不现实的。记者了解到，小糕点店将这些原料回收以后，往往会重新做成豆包等食品出售。质检部门的工作人员告诉记者，由于这些小糕点店不像大型商场那么正规，因此对他们的监管比较困难。

　　相关部门：监管困难 违规依然

　　在中秋节之前，质检等部门对于一些月饼黑加工点进行了查处，从而保证人们节日期间的食品安全。但是节后某些不良商家把那些失去市场的月饼收集起来，添加大量防腐剂，留待来年利用的行为，却给监管带来了困难。执法部门的相关人员告诉记者，会有一些过期的剩余月饼在相关部门的监管之下被销毁，但是因为剩余月饼比较分散，一些不法分子还会采取各种逃避手段来躲避检查，因此，监管起来确实困难。