辽宁法制报

　　沈阳市工商局日前公布：沈阳市商场、超市经销的蜂蜜有15%不合格，提醒消费者有选择地购买市场上销售的蜂蜜食品。
　　经了解，不合格蜂蜜有以下3种：
　　沈阳世纪联华滂江超市有限公司经销的、标称上海伟多利食品厂生产的伟多利清热润燥蜜(标称生产日期为2006.02.01)
　　辽宁万家商贸有限公司文萃店经销的、标称天津市静海县美味佳食品厂生产的庆发纯正蜂蜜(标称生产日期为2006.02.28)
　　沈阳市于洪区天天超市经销的、标称沈阳市东陵区马官桥农发蜂产品厂生产的农发枣花蜜(标称生产日期为2006.04.25)
　　据沈阳市工商局的工作人员介绍，沈阳市商场、超市经销的蜂蜜主要存在以下质量问题：
　　一是在3个批次不合格蜂蜜中检测出还原糖含量不符合标准要求。还原糖是蜂蜜的主要成份，蜂蜜中的还原糖主要是葡萄糖和果糖，未经蜜蜂充分酿造的蜂蜜以及在蜂蜜中掺入淀粉糖浆或白糖会造成还原糖指标偏低,国家标准要求蜂蜜产品中还原糖不能低于65%。本次抽查不合格的3 个批次蜂蜜中还原糖指标分别为42.1%、45.3%、35.9%，没有达到国家标准。
　　二是在3个批次不合格蜂蜜中还检测出淀粉酶值(淀粉酶活性)不达标。蜂蜜中含有的多种酶类物质来源于蜜蜂的唾液，是对人体有益的活性物质。淀粉酶值(淀粉酶活性)是指1克蜂蜜所含的淀粉酶在40℃以下，1小时内转化1%淀粉溶液的毫升数。蜂蜜中淀粉酶值达标，表明这种蜂蜜是新鲜纯正的天然蜂蜜。淀粉酶活性既是蜂蜜的特征性指标，也是反映蜂蜜新鲜程度的指标。3个批次不合格蜂蜜淀粉酶活性均小于每克每小时1毫升，低于每克每小时8毫升标准值。
　　目前，沈阳市工商行政管理局已责令经销不合格蜂蜜的商场、超市和食品批发市场，对抽查中发现的同批次、同品牌、同生产日期、同规格的上述预包装蜂蜜立即进行下架、退市，并依据有关法律、法规对相关经销企业进行行政处罚。