首次提出“对餐馆使用一次性木筷进行限制”的《餐饮企业经营规范》将于12月1日正式施行。距离一次性筷子“下岗”还有两个月，餐饮业应当开始准备“一次性筷子”的替代品了。可是，记者发现，依然有不少餐馆没有放弃这种人们已经习惯使用的“便利”餐具。

　　一次性筷子
　　餐馆依然看得到

　　近日，记者走访了沈阳市内多家餐馆，发现在不少餐馆中，消费者依然使用一次性筷子就餐。即使提供成套消毒餐具的餐馆，拿上来的还是一次性筷子。
　　几家餐馆老板明确告诉记者，他们目前不会考虑换掉一次性筷子。“客人不认呀。”开快餐店的宋女士无奈地告诉记者，她曾经进了一批消毒筷子，也买了消毒柜，可是来吃饭的客人还是跟店里要一次性筷子用。一家馄饨店的店主许先生说：“消毒筷子再干净，客人也觉得不干净。大伙儿都觉得之前没人用过的一次性筷子比较卫生。”当记者问店主们，是否知道12月1日开始，一次性筷子要限制使用时，他们都说知道这回事，不过不着急换餐具，等有关部门来管时再说。
　　一家大规模餐厅的大堂经理则在接受采访时表示，餐厅已经准备好迎接即将实施的《餐饮企业经营规范》。他们为客人提供两种筷子，一种是消毒的，一种是一次性的，客人可以自由选择。“虽然消毒筷子更安全，但有些客人就是习惯使用一次性筷子。我们餐厅只能尽量让来就餐的客人都满意。”

　　一次性筷子
　　“方便卫生”是误解

　　“我就是喜欢用一次性筷子，方便还卫生。”正在一家冷面店里吃拌饭的张小姐告诉记者，她经常在卫生条件不太好的小餐馆吃饭，从来不敢用餐馆提供的消毒筷子，总觉得不干净。“一想到自己拿的筷子被别人用过，我就觉得不舒服。一次性的多好，用完就扔，很卫生。”记者从张小姐旁边的筷子笼里拿出一双一次性筷子，筷子虽然很白，却明显有毛边，还散发着一股浓浓的消毒水味。
　　在沈阳市小东小商品批发市场里，一个专门经销塑料袋和一次性筷子的摊位前，摊主告诉记者，一次性筷子每双批发价只有几分钱，只要记者留下电话，他们可以长期送货上门。记者看到摊位里，一次性筷子都一捆捆裸装在大编织袋里。编织袋上既没有表明生产厂家，也没有生产日期，卫生状况很难保证。

　　取消一次性筷子
　　需要法律 还需意识

　　“即使过了12月1日，一次性筷子也很难马上从餐桌上消失。”一位餐饮业业内人士表示，虽然《餐饮企业经营规范》12月1日就将正式实施，该规范也首次对餐厅使用一次性木筷进行了限制。但这个规范只是一个推荐性标准，并没有强制性要求餐饮业停止向消费者供应一次性筷子。因此是否放弃使用一次性筷子，还要由餐厅自觉实施。要消费者放弃使用一次性筷子，还需要相关部门加大宣传力度，消费者进一步提高环保意识才行。