切成小块的面包水果、袖珍纸杯盛满牛奶饮料、锅中煮沸的饺子汤料……只要你愿意，在沈阳的各大超市里可以一饱口福。这种免费的“午餐”在时下的超市里已经不是新鲜事，热情的促销员和现场制作的各种食品，让“免费品尝”的促销之风愈刮愈烈。然而面对这些免费试吃的食品，很多顾客并不领情，经常出现商家热情推荐，消费者却避而远之的情景。

　　品尝现场问题多

　　在采访中记者发现，为顾客提供的试吃牙签存在循环使用的可能。在沃尔玛超市太原街店的面包销售区，记者发现了一个印有“欢迎试吃，请随手关盖”的容器，里面盛放着不少面包小块，下边有一个放牙签的盒子，一位顾客在用牙签挑取面包食用后，随手将使用过的牙签扔回牙签盒中。在太原街中兴超市的水果区，一个托盘里面装着切成小块、并未去皮的脐橙，一旁还有用于取食的牙签。由于没有促销人员，几个小孩乐呵呵地直接用手伸入容器内取食。几分钟后，容器内被挑剩的脐橙混着果汁，一片狼藉。
　　在北站家乐福超市内，记者发现某品牌的汤料正在搞促销活动。促销现场摆放着电磁炉和汤锅，锅里的汤水热气腾腾，锅旁则摆放着供顾客试吃使用的一次性塑料碗。煮面的促销员虽然也带着口罩，但是不知道为何，口罩并没有罩在口部，而是挂在下巴上。随着促销员的大声吆喝，几位顾客渐渐围拢来等待试吃，而这些免费试喝的汤料就这样“赤裸裸”地暴露在促销员的唾沫星子之下。

　　消费者众说纷纭

　　记者在随机采访中了解到，消费者对“免费品尝”的促销方式有的避而远之，有的则乐于先尝后买。退休教师张女士表示：“我总觉得试吃食品不卫生。”在她看来，试吃食品的“不卫生”主要来自于三方面：其一，为了说话方便，大多数促销员不戴口罩，而在频繁的推销、解说过程中，不可避免地会产生唾沫污染；其二，试吃的食品通常都没有外包装，很难知道其生产日期和保质期等关键信息；其三，不少顾客在试吃时通常一把抓好几根牙签，取出一根后再将其他几根放回去，会造成牙签的“二次污染”。“先尝后买，可以让我的消费更加理性。”面对记者，正在试吃蛋糕的赵阿姨认为，“试吃”令消费的透明度大大增加，随后在买与不买之间再作权衡，也更容易让自己体会“消费者就是上帝”的优越感。而且超市里不少试吃的食品都是厂家的新产品或特价品，通过品尝了解了食物的口味和口感，买下来的都是合口味的食品。

　　免费是种促销方式

　　在大南街附近的大福源超市，一位促销人员告诉记者“其实试吃只是商家的一种促销方式，商家希望通过免费品尝打开市场、扩大销量。”对于食品、饮料类的商品来说，口感好不好是影响其销售的最重要因素，所以一款新推出的产品在进入市场后，让消费者免费试吃是一种最简单有效的促销手段，可以直接促使消费者产生消费行为。因而，很多厂家在新产品的推广期往往会和商场联合，推出试吃活动。但是，在中街一超市负责人无奈的表示，有些顾客的试吃的确有点“野蛮”。他说，“有些顾客喜欢在非试吃柜台自行品尝食物，比如嗑瓜子、尝卤菜等，给我们带来了不少麻烦，尤其人多的时候，即使加派巡视人员也防不胜防。”

　　“免费品尝”也应“守规矩”

　　业内人士认为，免费试吃的食品的确存在着一些卫生隐患。一方面因为商家在服务上有不周到的地方，另一方面，个别市民的不文明举动也是一个污染源。试吃食品大多属于散装食品。记者从相关部门了解到，按照卫生部制定颁发的《散装食品卫生管理规范》的相关规定，对免费试吃食品，商家在促销的时候一定要保持清洁卫生，防止污染。例如试吃柜台的促销人员应戴口罩和手套，试吃品不应敞开摆放在空气中，促销员应指导消费者使用牙签等工具取食。此外，有关人士还强调，提供试吃的食品也要明确告示顾客产品的生产日期、生产厂家、保质期等要素，没有告示这些要素的产品，市民最好不要试吃。