超市自制食品安全性是一个老生常谈的话题。随着消费者重视程度的增加和相关职能部门管理力度的加大，目前大部分超市的自制食品质量有所提高。但是，仍有少数地方利用消费者的一时大意，浑水摸鱼出售包装不规范的自制食品。日前，消费者投诉沈阳乐购超市皇姑店出售没有生产日期并且粘贴了两种价格的自制食品，记者随后前去采访，果然发现这里在销售很多无生产日期的自制面食。

　　面食无“出生日期”

　　消费者陈先生在乐购超市皇姑店购买了一包紫菜包饭，回家后发现，产品包装上没有标注生产日期，只有保值期；而且条码价钱还贴了两层。表面一层是价格为2元的价签，揭开后，下边还贴了一张价格为3元的价签。他来到报社向记者投诉，并出示了产品，同时他还质疑，“是不是包饭要过期了，就打折卖了？这是不是在欺骗消费者？”
　　记者随后赶到皇姑乐购超市，在这里记者看到，自制面食区域非常热闹，身穿白色制服的工作人员在透明的工作间里忙碌，外围的柜台上摆放着大量的面食食品，许多顾客在仔细挑选。记者随手拿起一碗用保鲜薄膜封好的冷面，看到上边贴着一张打印的条码价钱，标明了产品价格、名称以及保值期为2天，但是并无生产日期，并且该价签上无乐购超市标志，与其他柜台出售的产品不同。记者询问工作人员食品是哪天做的，他回答道，“都是当天的。”记者又仔细观察了一下，发现在柜台上贴的食品标签上，有一张打印条打出来的日期，油墨的颜色非常浅，需要仔细辨认才能看清。

　　超市管理现漏洞

　　记者与乐购超市皇姑店的店长助理取得了联系，她表示，消费者陈先生购买的食品属于“百万家面食专柜”生产的，这是一个由店方引进的连锁经营品牌，所生产的自制面食都是在店内现场加工的。但是日常的经营销售由该专柜自行管理，超市方面不负责。由于负责人在外地出差，对陈先生反映的情况还不是很清楚，会派人进行调查的。另据超市服务热线的工作人员介绍，店方对店内自制的食品有统一规定，要有双价签标明生产日期。至于在柜台价签上贴的打印日期纸条是不是就算双价签呢，工作人员以不清楚情况为由没有正面回答。

　　制度空白，管理无依据

　　据了解，目前超市实行的是由卫生部颁布的《散装食品卫生管理规范》和商务部制订的《超市食品安全操作规范(试行)》，但对于超市自制食品的生产销售并没有具体的卫生标准，也没有统一的行业国家标准。记者就此事采访了工商部门和卫生部门，他们表示，沈阳市的职能部门对超市自制食品实行分段管理，而上述的两种《规范》在实际执行中只能起到一个参考的作用，并不能作为管理和处罚的依据。目前主要依靠手工制作或现场加工的自制食品确实存在管理制度上的空白。
　　另据了解，在2006年4月举行的超市食品安全年会上，中国连锁经营协会会长郭戈平曾经透露，中国连锁经营协会已经向相关部门提出了制订“超市自制食品国家标准”的申请，但是一年多时间过去，这项“标准”仍然杳无音信。