价值三百八十八元的“鲍翅粽子”

　　酒店：
　　高价粽子现身

　　昨日，记者在沈阳市内各超市和酒店采访时发现，粽子已经成为了近期的主打商品。而如同中秋节时的月饼一样，粽子这种节日食品，也出现了“形式大于内容”的“高价品”。高档的馅料配上漂亮的礼盒，再加上比粽子还贵的所谓“赠品”，几个粽子一样能够标出上千元的价格。
　　在太原街附近的一家酒店里，记者就看到好几款“极品粽子礼盒”。12个由鲍鱼、鱼翅、蜜枣等馅料做成的粽子，配以龙井茶、蜜汁排骨和红酒，装入精致的礼盒之后，标价1588元。如果说这个粽子礼盒里全都是能入口的东西，还算靠谱，那另一款标价1288元的礼盒里，粽子加高尔夫球杆的组合则有些令人匪夷所思。负责销售的酒店工作人员告诉记者，这些都是够档次的粽子礼盒，非常适合端午节时用来送礼。当记者询问这么高的价，是否会有人买这样“豪华”的粽子礼盒时，这名酒店工作人员很有信心地答道：“每天都有住酒店的客人来买。我们并不担心礼盒的销路。”

　　销售员：
　　太贵卖不动

　　在沈城的几家超市里，记者看到超市都专门为粽子布置了宣传图画和标语，大大小小的粽子礼盒也在超市展示区的显著位置上摆起颇具规模的摊位。这些粽子礼盒的价格大多五六十元，重量多在一两公斤左右。但是，在超市选购商品的消费者推车中，记者却没看见几盒包装精美的粽子礼盒。“现在还没到端午节，买粽子大都是自己吃的。所以礼盒的销售量还不太大。等到离端午节再近些时，不少单位都会团购，买礼盒送礼的人也会多起来。”超市销售员对礼盒卖得不太火的现象如此解释道。当记者问起为什么超市没有上百元的粽子礼盒时，销售员无奈地回答：“去年我们超市进过上百元的礼盒，但是价格老百姓接受不了，根本买不动。”销售员拿起一个标价为58元的金黄色粽子礼盒，向记者介绍道：“其实真用不着买那么贵的礼盒。那些礼盒不实惠。你看，这个礼盒就挺好看的，也不贵，拿它送礼足够了。”
　　当记者询问礼盒里的粽子和同一品牌的散装粽子有什么区别时，销售员老实回答：“馅料上没有太大区别，不过礼盒里的粽子是真空包装的，能放更长时间不会坏。而且，有个漂亮的盒子，拿着送礼也好看些。”

　　消费者：
　　好吃就行

　　在超市里，记者发现有不少消费者在冰柜前挑选速冻散装粽子。这些速冻粽子的价格果然比礼盒中的同类便宜很多，每公斤只有十元左右。而且，这些粽子的馅料花样很多，不仅有传统的白米馅、蜜枣馅和豆沙馅，还有八宝馅、玉米火腿馅和蛋黄馅等特殊馅。除了馅料丰富，今年的粽子还在形状上推陈出新，出现一种比普通粽子长的龙舟粽，让人眼前一亮。
　　一位正在挑选粽子的女士对记者说：“我买粽子就是为了给家里人吃。粽子只要味道好、安全卫生就行，实在用不着浪费钱买什么礼盒。”另一位先生则告诉记者，粽子制作起来并不复杂，所以价格也没有必要定太高。那些高价的粽子礼盒完全就是在卖包装，所以他不会花钱买那个门面，顶多买些散装的粽子应应节，过过嘴瘾。

　　包装：
　　即将有“法”管

　　一位超市食品区的负责人表示，目前国家并没有出台强制性的粽子标准，所以粽子馅料里究竟应该放多少鲍鱼才能叫“鲍鱼粽”，并没有一个定量。“高价粽子”里，粽子的含金量大多不怎么高。贵的还是粽子周围的“配件”。辽宁省法学会会员王乃龙则表示，早在今年年初，国家就已经开始酝酿立法，解决礼品过度包装问题。
　　王乃龙告诉记者，出于“环保节约”的目的，今年2月15日，国家发改委联合相关部门开始酝酿制定《包装物回收利用管理办法》和《循环经济法》，从法律层面解决商品过度包装的问题。按照国际一般规定，包装成本不应超过产品出厂价格的15%，超过15%就属于“过度包装”。依据这个标准，很多商品都属于“过度包装”。国家商务部也表示，将制定商品包装通则，对企业产品包装进行规范和引导。一旦这些行政法律法规全部制定，并得到切实执行，“高价粽子”将同“高价月饼”一起，从市场上消失。

　　廉价：
　　暗藏安全隐忧

　　昨日，记者还到沈城的路边粽子摊进行了一番调查，发现路边的粽子价格是真便宜，可问题也真不少。
　　在沈阳市大东区的一个早市上，记者发现一份刚开张的粽子摊。卖粽子的中年女摊主热情地招呼记者：“刚煮出来的新鲜粽子！还热乎呢！”记者问粽子怎么卖，女摊主答道：“便宜，江米的两块五一斤，带枣的三块钱一斤。这是自家包的，好吃！”女摊主告诉记者，这些粽子都是她昨天晚上包好，半夜煮出来的，就这一锅，卖完拉倒。因为跟家常粽子一个味，回头客很多。
　　记者和摊主攀谈时发现，装粽子的蒸锅下面敞口放着一箱蜜枣，不时有苍蝇落在上面。摊主见记者看到了蜜枣，大方地介绍：“我包的粽子里面放的就是这个蜜枣。这个枣甜，比一般红枣好吃。要是谁想买枣回家自己包粽子，我也卖给他(她)。”记者指着蜜枣问：“你包粽子时，这枣洗不洗呀？”女摊主不高兴了：“要的就是这个甜劲，洗多了还能甜吗？再说，粽子煮熟了不就行了。哪来那么多说道？”

　　小摊：
　　“返青粽”糊弄人

　　曾经做过粽子生意的赵先生告诉记者，为了降低成本，一些路边散装粽子往往都是用品质差的糯米和不太新鲜的馅料做的，吃了容易拉肚子。为了节省成本，有些摊主还会在糯米里掺普通大米，卖的粽子粘度根本不够。
　　赵先生还提醒记者注意，有两种粽子不能吃，那就是“脏水粽”和“返青粽”。赵先生告诉记者，粽子里大部分都是油脂含量不太高的糯米，所以刚煮好时一般不会出现变质问题。问题往往会在贩卖过程中出现。卖散装粽子时，为了不让粽子发馊，摊主一般都把粽子泡在凉水中。为了降温，摊主还会经常更换变热的凉水。如果泡粽子的凉水不干净，那么好吃的新鲜粽子，就会变成“脏水粽”，成为细菌滋长的温床。
　　为了让粽子卖相好，有些粽子摊主还会用用工业硫酸铜处理过的粽叶包出“返青粽”。这种粽子外表青绿光亮，非常好看，吃起来却没有粽子应有的清香味。这样的粽子不能买，否则过量摄入化学原料，导致铜在肝脏堆积过多，容易造成铜中毒。

　　规制：
　　粽子今年也有“QS”

　　沈阳市质量监督管理局相关负责人表示，今年国家对粽子的监管有了突破。粽子已经被列入QS认证实施范畴。今后，质量合格的独立包装粽子上将都带有QS标志。消费者可以根据粽子上是否带有QS标志来选购粽子，以保障食用粽子时的安全。
　　另外，为了杜绝“返青粽”，中国食品工业协会粽子专业委员会今年年初已经把拟定的《关于对粽子行业标准的修订意见》上报到商务部。在这一修订意见里，特别增加了对粽子叶、包扎粽子的绳子“必须是无毒无害，安全”的规定。据该委员会透露，粽子业内正计划促成国家对粽子行业标准提升到国家标准，从而提高行业门槛。也许，到明年，我们就再也不用面对花样繁复的粽子，心里没底了。

　　选粽子给您支两招

　　怎样购买安全味美的粽子？本报提醒消费者，购买时要注意以下几点：
　　首先，要购买正规厂家和正规食品店生产的粽子，尽量不要在路边粽子摊购买粽子。在购买粽子时，注意查看粽子外包装上是否有QS认证标志。
　　其次，要注意粽子是否变质。当发现粽子馅料变酸发苦，就不要再食用了。一般没有经过真空处理的粽子的保鲜期一般在10天以内，进行速冻后则可超过1个月。而经过真空处理的粽子在常温下可保鲜23个月。
　　最后，粽子虽然味道好，但是由于粽子的主要成分是粘度高，缺乏纤维质又不易消化的糯米，所以不宜多食。患有心血管病、糖尿病和胃肠道疾病的人和胃肠功能较弱的老人与小孩一定注意，不要过量食用粽子。